ภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงด้วย เห็ดยามาบูชิตาเกะ

เห็ด พืชธรรมชาติที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เข้มข้น
แถมยังให้รสชาติเฉพาะตัวที่แตกต่างจากอาหารประเภท
พืชผัก จึงทำให้เห็ดถูกนำมาเป็นอาหารที่ได้รับความนิยม
อย่างมากในหมู่ผู้บริโภค

ที่สำคัญเห็ดหายากบางชนิดที่รู้กันในนามเห็ด
ทางการแพทย์ อาทิ เห็ดยามาบูชิตาเกะ เห็ดไมตาเกะ
เห็ดชาตาเกะ เห็ดหลินจือ ถั่งเฉ้า เห็ดฮิเมะมัตสึทาเกะ
หากรู้จักใช้ให้เป็นประโยชน์ก็จะเป็นอาหารที่มีประโยชน์
ทางโภชนาการได้อย่างดี และมีสรรพคุณทางการ
ส่งเสริมสุขภาพจากสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น
สารต้านอนุมูลอิสระ หรือสารอื่นที่มีสรรพคุณในการส่ง
เสริมสุขภาพ เช่น การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แก่
ร่างกาย

แพทย์จีนแผนโบราณเห็นว่าเห็ดยามาบูชิตาเกะ
มีรสชาติหวาน ใช้บำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร
เพิ่มกำลังวังชาและต่อต้านมะเร็ง

นอกจากนี้ ผลการวิจัยทางการแพทย์ยับพบว่า
ในเห็ดยามาบูชิตาเกะ มีสารแลนติแนนและสารเปปไทด์
ซึ่งมีผลต่อการเพิ่มภูมิคุ้มกันในร่างกายให้สูงขึ้น
มีฤทธิ์ในกระบวนการต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีส่วน
ช่วยในการกระตุ้นและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน
ของเม็ดเลือดขาว ซึ่งเป็นตัวการสำคัญในการป้องกัน
และทำลายสิ่งแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกายได้อีกด้วย