เห็ดยามาบูชิตาเกะ หรือเห็ดหัวลิง นั้นเป็นเห็ดที่มีสรรพคุณทางยาสูง มีลักษณะเป็นก้อนกลมสีขาว มีปุยสีขาวรอบดอกเห็ด มีกลิ่นหอม วันนี้เรามาดูกันว่า ทำไมเห็ดชนิดนี้ ถึงเป็นเห็ดคู่ปรับมะเร็งกันคะ

🍄 สรรพคุณของเห็ดยามาบูชิตาเกะ
✨ มีโพลีแซคคาไรด์ (polysaccharide) สามารถยับยั้งการเกิด และการเจริญของเซลล์เมร็ง และช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารรวมถึงระบบลำไส้ด้วย

✨ มีสารแลนติแนน (lantinan) และเปปไทด์ (peptide) ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกายให้สูงขึ้น อีกทั้งยังเร่งสร้างสารภูมิคุ้มกันอินเตอร์ฟีรอนโดยมีผลในการยับยั้งการเจริญของก้อนเมร็งได้

✨ มีสารเบต้ากลูแคน (β-glucan) ช่วยกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาวให้มีประสิทธิภาพสูงขึ้น และยังมีประสิทธิภาพในการปรับสมดุลของภูมิคุ้มกันที่ผิดปกติให้กลับสู่สภาะสมดุล

✨ มีสารไตรเทอร์ปีน (Triterpene) สามารถควบคุมระดับไขมันในเลือดได้ มีฤทธิ์ต้นอนุมูลอิสระ และป้องกันการเกิดเซลล์เมร็งชนิดต่างๆ

เมนูแนะนำ
- เมนูซุป ควรฉีดเห็ดเป็นชิ้นๆ ผสมลงไปในซุปที่ทำปกติ หรือใส่ในกระเพาะปลา ต้มจืด ต้มยำ เห็ดจะช่วยทำให้รสชาติซุปกลมกล่อมขึ้น มีกลิ่นหอมกรุ่น แถมมีตัวยาสมุนไพรจากเห็ดอยู่ในซุปด้วย
- เมนูไข่เจียว ฉีกเห็ดเป็นชิ้นๆ แล้วตีผสมกับไข่ ปรุงรสชาติตามชอบ จะช่วยเพิ่มความอร่อยที่มีสรรพคุณทางยาของเห็ดไปในเมนูไข่เจียวนั้นได้ด้วย
- เมนูยำ ฉีกเห็ดเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ปรุงรสชาติตามชอบก็อร่อยได้ไม่แพ้กัน

วิธีการลดความขมของเห็ดปุยฝ้าย
ลวกในน้ำร้อน 3-5 นาที โดยผสมเกลือเล็กน้อย
เพื่อลดกลิ่นของเห็ดคะ